Arroz con conejo

Cortamos el conejo, sin piel, con un machete. Reservamos.
En una cazuela ponemos un poco de aceite y pochamos media cebolla y dos zanahorias bien picadas y peladas. Añadimos el arroz y sofreímos un poco. Entonces añadimos caldo de carne(dos medidas por cada una de arroz. Echamos el conejo troceado y hervimos 5 min. a fuego alto. Luego 15 min. a fuego muy bajo medio tapado por la tapa de la cazuela. Echamos un chorro de aceite removemos y listo. On egin.