Bocaditos de sepia

En un plato hondo mezclamos dos huevos. Agregamos un poco de sal. Picamos la sepia en trozos pequeños y los pasamos por harina. Luego los pasamos por el huevo y los vamos friendo poco a poco todos los cachos. Los ponemos en un plato con un papel de cocina y listo. On egin.

Solomillo con patatas panadera

En una sartén pochamos media cebolla y dos pimientos italianos limpios y picados. Echamos un poco de sal.
Freímos dos patatas cortadas en rodajas y las añadimos a la sartén con la demás verdura. Mezclamos.
Freímos el solomillo a la plancha y lo emplatamos. Añadimos la verdura y listo. On egin.

Ensalada de espárragos y tomate

Abrimos la lata de espárragos y quitamos el agua. Los ponemos en una fuente y esparcimos mahonesa por encima. Picamos un par de tomates de ensalada en trozos pequeños, después de lavarlos y los añadimos a la fuente de ensalada. Los rociamos con un chorro de aceite y sal. Mezclamos el tomate con el aliño y listo. On egin.

Carne guisada

Cortamos una carrillera de vacuno en dados y los pasamos por harina. Los sellamos en una cazuela con algo de aceite y dos ajos pelados.
Freímos unas patatas en gajos y reservamos.
En la misma cazuela pero con aceite nuevo echamos la carne y un poco de txakolí. Echamos caldo de carne(como dos dedos) y cocinamos hasta que la carne esté hecha con la tapa. Luego añadimos las patatas fritas y cocinamos 3 min. Listo, on egin.

Batido de plátano

En un cazo ponemos nata con mucho azúcar. Batimos hasta que se dé la consistencia de un batido. Echamos plátano picado en rodajas y batimos. Listo. On egin.

Huevos fritos con tomate

En un cazo ponemos un poco de aceite y doramos dos ajos pelados. Añadimos tomate triturado, una cucharada y media sopera de azúcar y un poco de sal. Hervimos a fuego medio durante 20 min. removiendo de vez en cuando.
Freímos los huevos y emplatamos. Ponemos la salsa de tomate en un bol y listo. On egin.

Perrito caliente

En una sartén pochamos media cebolla en medios aros. Reservamos.
Cocemos una salchicha en agua.
En un pan para hotdogs ponemos la salchicha y la cebolla. Echamos algo de mostaza y kétchup y listo. On egin.

Merluza con bechamel

En una cazuela de barro ponemos un poco de aceite y dos ajos bien picados. A fuego bajo doramos los ajos y añadimos un poco de harina. Cocinamos hasta que la harina se disuelva. Echamos un poco de caldo de pescado y la merluza congelada(en filetes). Añadimos entonces la bechamel y cocinamos hasta que el pescado esté hecho. Listo. On egin.

Raviolis con salsa de queso parmesano

Cocemos los raviolis con agua y sal. Colamos.
En un cazo ponemos un poco de aceite y dos ajos pelados. Los doramos y añadimos la nata. Cocemos a fuego medio hasta que hierva. Echamos un poco de sal y el queso parmesano rayado. Mezclamos a fuego medio revolviendo todo el rato unos 3 min.
Echamos la salsa por encima de la pasta y listo. On egin.

Pasta al roquefort

Hervimos la pasta con agua y sal. Colamos.
En un cazo doramos dos ajos pelados y añadimos el queso roquefort en trozos. Lo derretimos y echamos la nata. Echamos un poco de sal. Cocemos a fuego medio hasta que llegue a ebullición. Cocinamos removiendo todo el rato para que no se agarre abajo.
Echamos la salsa por encima de la pasta y mezclamos. On egin.

Pollo con salsa de setas

Freímos a la plancha las pechugas de pollo y las ponemos en una fuente.
Pochamos media cebolla en una sartén con un poco de aceite. Añadimos las setas cortadas en trozos y freímos hasta que estén doradas. Echamos la nata y reducimos la salsa.
Vertemos la salsa de setas sobre el pollo y listo. On egin.

Arroz con conejo

Cortamos el conejo, sin piel, con un machete. Reservamos.
En una cazuela ponemos un poco de aceite y pochamos media cebolla y dos zanahorias bien picadas y peladas. Añadimos el arroz y sofreímos un poco. Entonces añadimos caldo de carne(dos medidas por cada una de arroz. Echamos el conejo troceado y hervimos 5 min. a fuego alto. Luego 15 min. a fuego muy bajo medio tapado por la tapa de la cazuela. Echamos un chorro de aceite removemos y listo. On egin.

Ensalada de verano

Hervimos unas espinacas con agua y un poco de sal. Colamos y guardamos el caldo.
En una fuente ensaladera picamos tres tomates y unas cuantas hojas de lechuga.
Hervimos tres patatas peladas y cortadas por la mitad. Colamos y las agregamos a la ensalada. Ponemos también las espinacas.
Hacemos el alioli. Ponemos en un bol, mahonesa, un poco de leche, pimienta, sal, un poco de aceite y un poco de vinagre. Mezclamos todo muy bien con un tenedor y lo echamos por encima de la ensalada. Con unos cubiertos mezclamos bien y listo. On egin.

Pasta marinera

En una sartén pochamos media cebolla. Agregamos mejillones, gambas peladas y calamar cortado(vienen en congelados y preparados). Echamos un poco de sal y cocinamos hasta que se haya descongelado los productos. Reservamos.
Cocinamos la pasta y colamos. Agregamos el pescado y removemos con cuidado. Espolvoreamos parmesano rayado y listo. On egin.