Kokotxas de merluza en salsa verde

Kokotxas de merluza en salsa verde:

800 g de kokotxas de 4 personas
merluza
3 dientes de ajo
1 trozo de guindilla
1 cucharada de harina
125 ml de vino blanco
aceite de oliva virgen extra
sal
ramas de perejil.
Limpia bien las kokotxas y retírales las pieles que les sobran. Extiéndelas sobre un paño limpio para
que se sequen. Sazónalas y resérvalas.
Coloca en una cazuelita dos dedos de agua con una rama de perejil, sal y los restos de las kokotxas.
Deja reducir, cuela y reserva.
Pela y pica finamente los dientes de ajo. Fríelos, junto con la guindilla, a fuego suave (sin que cojan
color) en una cazuela amplia y baja con un poco de aceite.
Retira la guindilla, agrega 1 cucharada de harina y rehógala bien. Vierte el vino blanco y un poco del
caldo que tenías reservado y dale un hervor. Espolvorea con abundante perejil picado e incorpora las
kokotxas con la piel hacia arriba. Cocínalas durante 2-3 minutos, moviendo constantemente la cazuela.
Sirve.
Sirve y adorna con unas hojas de perejil.

Pollo a las finas hierbas

Ponemos en un bol ajo bien picado, perejil, tomillo bien picado, sal, aceite y un poco de vinagre. Mezclamos bien con un tenedor.
Untamos las pechugas con la vinagreta con una brocha y freímos hasta que se hagan bien las pechugas. Emplatamos y listo. On egin.

Pasta con tomate y setas

En una sartén doramos tres ajos bien picados. Añadimos setas bien picadas y freímos hasta que estén doradas. Echamos tomate frito y hervimos 2 min. Reservamos.
Cocemos la pasta con agua y sal y colamos.
Mezclamos la pasta con la salsa y listo. On egin.

Puré de patata con maiz dulce y queso

Ponemos a hervir leche y cuando empiece a humear añadimos el puré de patata. Echamos un poco de sal y queso parmesano. Añadimos una lata pequeña de maíz dulce sin el agua y listo. On egin.

Refrito de verdura

En una cazuela con un poco de aceite pochamos media cebolla y 3 pimientos italianos bien limpios y picados. Añadimos calabacín limpio y picado en tacos. Echamos también un tomate pelado picado y sal al gusto. Sofreímos unos 20 min. a fuego medio y listo. On egin.

Guiso mediterráneo

En una cazuela pochamos media cebolla y 2 pimientos italianos bien limpios y picados. Añadimos tacos de jamón y sofreímos. Luego echamos una lata de guisantes cocidos y listo. On egin.

Pasta con bechamel, guisantes y jamón

En una sartén sofreímos unos tacos de jamón y una lata de guisantes cocidos. Añadimos la bechamel. cocinamos 2 min. y reservamos.
Hervimos la pasta con agua y sal y colamos. Añadimos la salsa y listo. On egin.